Ambrosia

Name: Ambrosia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 l Leite integral; 500 g Açucar; 6 unidade(s) Ovos; 1 unidade(s) Limão; 10 unidade(s) Cravo da índia; 2 unidade(s) Canela em rama

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

12 porções

Lívia Minuzzi

@liviaminuzzi

Ingredientes
Modo de preparo

Leite integral1 l
Açucar500 g
Ovos6 unidade(s)
Limão1 unidade(s)
Cravo da índia10 unidade(s)
Canela em rama2 unidade(s)

Em uma panela grande (precisa ser grande porque o leite ferve) coloque o leite e o açucar e misture bem.
Bata os ovos (clara e gema) com um garfo. Adicione na panela com leite juntamente com os cravos e a canela
Esprema o limão e coloque o suco na panela. Misture bem. Se vc está fazendo o doce pela primeira vez, não se preocupe, pois neste momento o leite irá talhar e é assim que deve ser mesmo..
Agora, leve a panela em fogo médio e não mexa mais até que se forme uma crosta na superfície .
Com cuidado quebre essa crosta em alguns pedaços. Continue cozinhando até que o doce tenha uma bonita cor dourada e a calda esteja bem encorpada .
Deixe esfriar completamente e guarde em vidros bem fechados na geladeira.