Alfajor facinho

Name: Alfajor facinho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 11/2 xícara(s) Mix de farinha sem glúten; 2 xícara(s) Amido de milho; 1/2 xícara(s) Açúcar; 120 g Manteiga gelada cortada em cubos; 2 unidade(s) Ovos

🇧🇷Brasil

50 min(s)

15 porções

CriativaEu

@criativaeu

Ingredientes
Modo de preparo

Mix de farinha sem glúten11/2 xícara(s)
Amido de milho2 xícara(s)
Açúcar1/2 xícara(s)
Manteiga gelada cortada em cubos120 g
Ovos2 unidade(s)

Açúcar na medida e tão levinho que esfarela na boca! Misture as farinhas e o açúcar com os cubos de manteiga. Vá amassando até formar uma farinha mais grossa. Acrescente os ovos batidos. Você terá uma massa lisa, que deve ser aberta com um rolo, ou aquela garrafa de vinho vazia 😜 O importante é buscar deixar a espessura de todos os biscoitos igual. Assim um não assa antes do outro. Assar em forno médio por uns 12 minutos. Devem ficar clarinhos. Tirar do forno e deixar esfriar
Depois de frio rechear com doce de leite. O meu é artesanal, feito aqui na fazenda mesmo. Para ficar moreninho e evitar que talhe, para cada litro de leite você acrescenta 250g de açúcar e 3g de bicarbonato de sódio. Só coloque o bicarbonato depois de deixar o leite ferver, ok?! Depois disso é só fogo, paciência e 💪 rsrs Finalizei o alfajor com açúcar de confeiteiro peneirado e cacau. Fica fofo!