Vaca atolada

Name: Vaca atolada
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Costela bovina; 500 g Mandioca; 2 unidade(s) Dentes de alho; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Pimenta do reino, colorau, cuminho e sal; a gosto Cheiro verde; 1 unidade(s) Tomate; 1/2 unidade(s) Pementão vermelho

🇧🇷Brasil

80 min(s)

6 porções

Tia Day

@temperandocom_day

Ingredientes
Modo de preparo

Costela bovina1 kg
Mandioca500 g
Dentes de alho2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Pimenta do reino, colorau, cuminho e sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Tomate1 unidade(s)
Pementão vermelho1/2 unidade(s)

Em uma panela de pressão com azeite coloque o alho amassado e a cebola picada e frite um pouco, em seguida adicione as costelas e deixe cozinhar por dois minutos.
Após selar a carne adicione a pimenta do reino, o tomate o cheiro verde o pimentão e o cuminho, colorau e o sal a gosto mexa um pouco, adicione água e coloque a carne para cozinhar na pressão.
Cozinhe as costelas por aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão, quando a carne estiver boa, abra a panela retire os ossos.
Depois que retirar os assos acrescente a mandioca cortada em cubos e coloque para cozinhar novamente por cerca de 15 minutos desligue o fogo olhe se já está no ponto que você gosta.
Depois que passar esse tempo abra a panela e está pronta sua vaca atolada.