Vaca atolada

Name: Vaca atolada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Costela bovina cortada em pedaços; 500 g Aipim/mandioca; 1 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 1 xícara(s) Água quente; 1 colher(es) de sobremesa Páprica doce; a gosto Pimenta dedo-de-moça picadinha; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1/3 xícara(s) Cebolinha verde picada; 1 unidade(s) Folha de louro; a gosto Sal

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

3 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Costela bovina cortada em pedaços600 g
Aipim/mandioca500 g
Cebola picada1 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Água quente1 xícara(s)
Páprica doce1 colher(es) de sobremesa
Pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Cebolinha verde picada1/3 xícara(s)
Folha de louro1 unidade(s)
Sal a gosto

Limpe bem a costela retirando o excesso de gordura.
Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure bem os pedaços de costela.
Adicione a cebola e refogue bem, em seguida adicione o alho e a pimenta, mexa bem e junte a páprica.
Refogue por 1 minutos e adicione a água, o aipim, a folha de louro e sal, mexa bem.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos depois que pegar pressão.
Depois desse tempo, retire a pressão da panela e confira se a carne já está macia ou se precisa adicionar mais água.
Finalize com a cebolinha verde e sirva em seguida.