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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Costela de boi ou músculo traseiro1 kg
- Mandioca500 g
- Cheiro verde a gosto
- Sal e alho a gosto
- Temperos secos como: Chimichurri, pimenta do reino, pimenta calabresa, ervas finas a gosto
- Óleo2 colher(es) de sopa
- Colorau a gosto
- Água4 xícara(s)
- Em uma panela de pressão adicione as duas colheres de óleo e deixe esquentar, adicione sal e alho amassados e deixe fritar, em seguida adicione a carne e sele. Após selar toda a carne e deixá-la bem “fritinha” adicione os temperos secos e o colorau e a água e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Após esse tempo interrompa o cozimento da carne para adicionar a mandioca picada em cubos. Coloque pressão novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Quando passar o tempo despeje em um recipiente e coloque cheiro verde a gosto.
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