Rocambole de Natal

Name: Rocambole de Natal
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Carne Moída; 50 g Cheiro Verde; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de Alho; a gosto Sal e Pimenta do Reino; 100 g Mussarela; 150 g Presunto Parma; 600 g Cogumelos Shimeji; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de Alho; 1 colher(es) de sopa Azeite; 200 g Bacon em Fatias; a gosto Azeite; 4 unidade(s) Batatas; 10 unidade(s) Dente de Alho; 50 g Tomate de Cereja

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Carne Moída1 kg
Cheiro Verde50 g
Cebola1 unidade(s)
Dente de Alho3 unidade(s)
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Mussarela100 g
Presunto Parma150 g
Cogumelos Shimeji600 g
Cebola1 unidade(s)
Dente de Alho3 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Bacon em Fatias200 g
Azeite a gosto
Batatas4 unidade(s)
Dente de Alho10 unidade(s)
Tomate de Cereja50 g

Em um bowl colocar a carne moída e reserve. Cortar uma cebola em cubinhos pequenos e cortar o cheiro verde e amassar os três alhos. Colocar eles no bowl da carne e misturar bem. Colocar o sal e a pimenta do reino e misture mais.
No processador colocar o shimeji, uma cebola, os três alhos, triturar bem. Depois colocar em uma frigideira com uma colher de azeite para cozinhar, até secar toda a água.
Na mesa abrir o papel filme no tamanhonque deseja o rocambole. Espalhar a mistura do bowl no filme, deixando um espaço na lateral, o recheio tem que ficar uniforme. Depois espalhar o shimeji cozido na carne moída, a mussarela e depois o presunto parma.
Usar o papel filme para enrolar como um rocambole. Colocar em uma forma untada com azeite e colocar com cuidado o rocambole. Por último já pode adicionar as fatias de bacon em cima do rocambole e passar um pouco de azeite no bacon.
Levar para assar por 30 minutos. Descascar as batatas e cortar em quatro e cozinhar até ficar al dente. Adicionar as batatas na forma do rocambole para assar junto e colocar os tomates cerejas e o alho. Deixar assar por mais 20 minutos. Servir na hora.