Rocambole de carne

Name: Rocambole de carne
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Coxão duro moído; 1 unidade(s) Ovo; 1 unidade(s) Pão francês amanhecido umedecido com 50ml de leite; 1 colher(es) de chá Páprica doce; 1 colher(es) de chá Cebola e alho desidratados; a gosto Sal e pimenta-do-reino e cebolinha; 200 g Queijo mussarela; 250 g Catupiry; 10 unidade(s) Bacon em fatias; 3 colher(es) de sopa Molho barbecue

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

50 min(s)

8 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Coxão duro moído1 kg
Ovo1 unidade(s)
Pão francês amanhecido umedecido com 50ml de leite1 unidade(s)
Páprica doce1 colher(es) de chá
Cebola e alho desidratados1 colher(es) de chá
Sal e pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
Queijo mussarela200 g
Catupiry250 g
Bacon em fatias10 unidade(s)
Molho barbecue3 colher(es) de sopa

Junte a carne com o ovo, o pão umedecido e os temperos. Forme uma massa homogênea e abra sobre um papel alumínio ou filme plástico. Coloque as fatias de queijo e o catupiry e enrole.
Transfira o rocambole para uma assadeira, cubra com as fatias de bacon e pincele o molho.
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse em forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos. Retire o papel alumínio, pincele o restante o molho e volte para o forno por aproximadamente mais 30 minutos ou até ficar dourado.
Sugiro servir acompanhado de batatas rústicas.
Basta cortar as batatas em 4 partes, no sentido do comprimento. Tempere com sal, raminhos de alecrim e regue com azeite. Coloque em uma assadeira e asse em forno pré aquecido por 50 a 60 minutos ou até que estejam macias e douradas.