Risoto de filé mignon

Name: Risoto de filé mignon
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Arroz arbóreo; 300 g Filé mignon; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 a gosto Azeite; 1 unidade(s) Cebola; 500 ml Caldo de carne; 100 g Parmesão ralado; 1 a gosto Vinho branco 1 taça; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

50 min(s)

2 porções

Julianahaguen18@gmail.com

@do_lar2518

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo300 g
Filé mignon300 g
Manteiga2 colher(es) de sopa
Azeite1 a gosto
Cebola1 unidade(s)
Caldo de carne500 ml
Parmesão ralado100 g
Vinho branco 1 taça1 a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Temperar o filé mignon com sal e pimenta do reino. Saltear e carne em uma panela com azeite, de modo que ela fique levemente cozida por fora e ainda crua por dentro. Reservar.
Em uma panela, refogar a cebola com a manteiga e um fio de azeite, fritar o arroz, adicionar o vinho branco e mexer até evaporar. Aos poucos adicionar o caldo de carne, mexendo sempre. Quando estiver mais ou menos na metade do preparo, adicionar o filé mignon.
Continuar mexendo e adicionando o caldo de carne aos poucos até o arroz estar al dente. Desligar o fogo e adicionar o queijo parmesão.