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- Ingredientes
- Modo de preparo
- rabo de boi800 g
- tomate grande, sem pele e picado1 unidade(s)
- cheiro verde picado (chá)1 xícara(s)
- azeite (chá)1/2 xícara(s)
- cebola grande picada1 unidade(s)
- suco de limão4 colher(es) de sopa
- sachê de tempero pronto sabor carne a gosto
- dentes de alho amassados2 unidade(s)
- folhas de louro2 unidade(s)
- vinagre3 colher(es) de sopa
- 1 litro e 600 ml de água a gosto
- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
- Coloque o rabo de boi numa panela, cubra-o por completo com água, aproximadamente 600 ml e coloque o vinagre. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos. Retire e reserve.
- Na panela de pressão, em fogo alto, coloque o azeite e o alho. Deixe dourar e coloque a rabada. Acrescente a cebola, o sal, o suco de limão, o orégano, a pimenta do reino, o tomate, as folhas de louro e o tempero pronto. Mexa bem.
- Coloque 1 L de água e deixe cozinhar por, aproximadamente, 55 minutos. Coloque o cheiro verde e está pronta para servir.
- DICA! Caso a rabada não fique macia com o tempo de cozimento estipulado, coloque mais água e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
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