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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Rabo de boi cortado1 kg
- Massa de tomate3 colher(es) de sopa
- Água fervendo2 l
- Óleo5 colher(es) de sopa
- Cebola picada1 unidade(s)
- Dentes de alho picados6 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça sem sementes1 unidade(s)
- Batata cortada grosseiramente5 unidade(s)
- Folhas de agrião1 xícara(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Esquente o óleo em uma panela de pressão e frite a rabada. Reserve.
- Frite a cebola por 3 minutos.
- Junte o alho e a pimenta dedo de moça picada ao refogado e frite por 1 minuto.
- Acrescente a massa de tomate e refogue por 2 minutos.
- Volte a rabada para a panela e cubra com a água fervendo.
- Coloque os temperos a gosto, menos o cheiro verde. Misture.
- Tampe a panela. Ao pegar pressão, diminua para fogo baixo e cozinhe por 40 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
- Coloque a batata e deixe cozinhar até amolecer.
- Por último junte o agrião e misture. Acerte o sal se necessário. Cubra com cheiro verde.
- Bom apetite!
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