Quibe assado acompanhado de salada

Name: Quibe assado acompanhado de salada
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Carne moída; 250 g Trigo para quibe; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 1 unidade(s) Tomate picado sem sementes; 1 colher(es) de sopa Hortelã picadinha; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 3 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 unidade(s) Pepino japonês (acompanhamento); 200 g Tomate cereja (acompanhamento)

🇧🇷Brasil

75 min(s)

8 porções

Andrea Henn

@clubedocereal

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moída500 g
Trigo para quibe250 g
Cebola picadinha1 unidade(s)
Tomate picado sem sementes1 unidade(s)
Hortelã picadinha1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva3 colher(es) de sopa
Pepino japonês (acompanhamento)1 unidade(s)
Tomate cereja (acompanhamento)200 g

Coloque o trigo em uma refratária e cubra com água dois dedos acima. Deixe de molho por 3 horas e depois escorra e esprema bem o trigo.
Junte ao trigo espremido, a carne moída, a cebola e o tomate picados, a hortelã, o sal, a pimenta do reino e 2 colheres de azeite de oliva. Misture bem com uma colher. Se preferir, use as mãos. Mas para isso é importante usar luvas culinárias para não escurecer a carne com o calor da pele.
Coloque o quibe em uma travessa e regue com mais um pouco de azeite de oliva. Cubra a refratária com papel alumínio e deixe assar por mais ou menos 40 minutos, em 180 graus.
Enquanto o quibe assa, prepare o acompanhamento para a sua refeição ficar ainda mais saudável. Lave bem o pepino japonês e corte em cubos ou rodelas. Depois lave os tomates cereja e tempere a saladinha do jeito que preferir.
Agora é só tirar o quibe do forno e servir com o acompanhamento. Bom apetite!