Quiabada

Name: Quiabada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Carne para bife cortado em cubos; 100 g Carne seca; 300 g Quiabo cortado em expressa de dois dedos; 100 g Camarão seco descascado; 1 unidade(s) Cebola média picada; 5 unidade(s) Dentes de alhos amassados; 1/2 unidade(s) Molho de coentro picado; 1 a gosto Azeite de dendê e sal; 100 g Linguiça calabresa

🇧🇷Brasil

60 min(s)

8 porções

Leila M

@apeda.le

Ingredientes
Modo de preparo

Carne para bife cortado em cubos500 g
Carne seca100 g
Quiabo cortado em expressa de dois dedos300 g
Camarão seco descascado100 g
Cebola média picada1 unidade(s)
Dentes de alhos amassados5 unidade(s)
Molho de coentro picado1/2 unidade(s)
Azeite de dendê e sal1 a gosto
Linguiça calabresa100 g

Em uma panela, coloque um pouco de óleo para esquentar, depois que o óleo estiver bem quente acrescente o alho e a cebola para dourar.
Depois de dourados, acrescente a carne-seca, a linguiça e a carne de boi para refogar.
Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco e o coentro, sempre mexendo. Não acrescente água, pois a carne vai soltar.
Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere.
Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver ao dente coloque o azeite de dênde à gosto e deixe apurar por mais 5 minutos e depois desligue.