Porco a Parmeggiana

Name: Porco a Parmeggiana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: 400 g Bife de Lombo de Porco (2 unidades); 500 g Molho de tomate caseiro; 200 g Queijo muçarela; 50 g Queijo parmesão; 2 unidade(s) Ovos; 250 g Farinha de Trigo; 400 g Farinha de Rosca; 300 ml Óleo de Soja; a gosto Sal e Pimenta do Reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredientes
Modo de preparo

Bife de Lombo de Porco (2 unidades)400 g
Molho de tomate caseiro500 g
Queijo muçarela200 g
Queijo parmesão50 g
Ovos2 unidade(s)
Farinha de Trigo250 g
Farinha de Rosca400 g
Óleo de Soja300 ml
Sal e Pimenta do Reino a gosto

Tempere os bifes de lombo com sal e pimenta do Reino
Passe o bife na farinha de trigo, depois nos ovos (previamente batidos) e na farinha de rosca
Frite os bifes no óleo a 170ºC, até ficar bem dourado
Num refratário, monte com molho de tomate, coloque os bifes feitos, e cubra com restante do molho
Cubra todo o recipiente com o queijo muçarela e polvilhe o parmesão por cima
Leve ao forno bem quente, ou salamandra, pra gratinar o queijo e aquecer o molho