Polpetone com ovo frito

Name: Polpetone com ovo frito
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 600 g Patinho moído; 1 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho; 3 unidade(s) Folhas de hortelã; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 1 colher(es) de café Cominho; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 100 g Muçarela; 1 unidade(s) Tomate pelato; 1 xícara(s) Água; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 1 colher(es) de café Açúcar; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Manjericão

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Luciana

@lucianabrandt

Ingredientes
Modo de preparo

Patinho moído600 g
Cebola1 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Folhas de hortelã3 unidade(s)
Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
Cominho1 colher(es) de café
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Muçarela100 g
Tomate pelato1 unidade(s)
Água1 xícara(s)
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Açúcar1 colher(es) de café
Azeite2 colher(es) de sopa
Manjericão a gosto

Em uma tigela misture a carne com a farinha de trigo, meia cebola picada, dois dentes de alho picadoa, cominho, as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta do reino. Divida em 2 porções. Pegue uma das porções, divida ao meio e molde como se fosse um hambúrguer, recheie com muçarela e cubra com a metade que sobrou, feche bem e repita o processo com a outra porção. Leve uma frigideira ao fogo, quando estiver quente, regue com um pouco de azeite e sele os polpetones dos dois lados, um de cada vez. Reserve
Para o molho: pique meia cebola, dois dentes de alho e a pimenta dedo de moça sem sementes. Refogue a cebola em uma colher de sopa de azeite, quando murchar acrescente o alho e a pimenta. Junte 1 lata de tomate pelato e uma xícara de água, após levantar fervura deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, tempere com sal e pimenta, açúcar para quebrar a acidez. Finalize com folhas de manjericão picadas
Montagem Coloque um pouco de molho no fundo de uma travessa, disponha os polpetones, cubra com um pouco mais de molho e leve ao forno médio (200°) coberto com papel alumínio por 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno, cubra com mais muçarela e molho eleve ao forno somente para derreter. Frite um ovo e sirva por cima. Acompanhe com purê de batatas, arroz ou a massa de sua preferência.