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Polenta com costela bovina ao vinho e brócolis
🇧🇷Brasil
2 hora(s)
8 porções
Renata Moreira
@culinaria_homemade- Ingredientes
- Modo de preparo
- costela bovina2 kg
- Tomates maduros frescos1 kg
- Vinho seco tinto ou branco (opcional fica bom com os dois)200 ml
- Cebola grande2 unidade(s)
- Cabeça de alho1 unidade(s)
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Fubá300 g
- Água1 l
- Temperos a gosto
- Óleo3 colher(es) de sopa
- Brócolis1 unidade(s)
- Corte e sele a costela em uma colher de óleo , acrescente os tomates, cebola e o alho picados grosseiramente, adicione o vinho os temperos e sal a gosto em uma panela de pressão por Aprox 50 min (pode mecher e acrescentar água se achar necessário, em outra panela refogue cebola e alho picados pequenininhos em duas colheres de óleo , acrescente 1 litro de água e quando ferver acrescente o fubá hidratado (assim não empelota) cozinhe até o ponto de seu gosto, a costela assim que soltar dos ossos estará em um molho suculento e saboroso de tomates, acrescente os brócolis limpos e cozinhe ao ponto de seu gosto (o nosso gostamos ao dente) , salpique ou misture o cheiro verde ... É só servir e saborear ❤️❤️❤️
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