Picadinho fácil na pressão

Name: Picadinho fácil na pressão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Coxão mole; 3 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 1 xícara(s) Cenoura; 1 xícara(s) Salsão; 1 xícara(s) Alho poró; 1 xícara(s) Cebola; 1 unidade(s) Tomilho ramo; 2 unidade(s) Louro folha; 1 unidade(s) Alecrim ramo; 2 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 3 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Salsinha; a gosto Sal e pimenta do reino

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Coxão mole600 g
Farinha de trigo3 colher(es) de sopa
Cenoura1 xícara(s)
Salsão1 xícara(s)
Alho poró1 xícara(s)
Cebola1 xícara(s)
Tomilho ramo1 unidade(s)
Louro folha2 unidade(s)
Alecrim ramo1 unidade(s)
Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
Azeite3 colher(es) de sopa
Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Pique a carne em cubos pequenos (2 cm), retire o excesso de gordura. Esquente bem a panela de pressão, e adicione um fio de azeite. Coloque os cubos de carne para dourar, se sua panela não for muito grande, doure primeiro uma metade, retire a da panela e doure a segunda metade.
Adicione 2 colheres de farinha à carne já dourada, misture e junte a cebola, a cenoura, o salsão e o alho poró picados em cubos pequenos, refogue por 1 minuto. Adicione à panela o extrato de tomate e uma pitada de sal. Quando começar a “pegar” no fundo, adicione 1 xícara de chá de água mexa bem para soltar o sabor da panela para o caldo.
Coloque o tomilho, o alecrim e o louro, adicione água até cobrir a carne e tampe, quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Corrija o sal e adicione a salsinha picadinha para finalizar.