Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira

Name: Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Medalhão de Filé Mignon (150g cada); 1/2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal e Pimenta do Reino Moída na Hora; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Farinha de Trigo; 150 ml Vinho Madeira

🇧🇷Brasil

15 min(s)

2 porções

Liliana Regina

@liliana

Ingredientes
Modo de preparo

Medalhão de Filé Mignon (150g cada)2 unidade(s)
Azeite1/2 colher(es) de sopa
Sal e Pimenta do Reino Moída na Hora a gosto
Manteiga2 colher(es) de sopa
Farinha de Trigo1 colher(es) de sopa
Vinho Madeira150 ml

Retire o filé mignon da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos – eles não podem estar gelados na hora de ir para frigideira. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto na hora que for prepara-los. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando a frigideira estiver bem quente, regue com o azeite e gire para cobrir todo o fundo. Disponha os dois medalhões, um ao lado do outro, e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – a carne vai ficar dourada por fora e mal passada no centro. Transfira os medalhões para um prato e cubra com papel alumínio para não esfriar enquanto prepara o molho.
Na mesma frigideira em que os medalhões foram dourados, coloque a manteiga e leve ao fogo médio (não lave a frigideira). Assim que derreter, acrescente a farinha e misture bem, por 2 minutos, para formar uma pastinha. Adicione o vinho e mexa para desmanchar os gruminhos de farinha. Deixe cozinhar até o molho reduzir e engrossar levemente – isso leva uns 2 minutos. Sirva a seguir, sobre os medalhões.

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Receita de Medalhão de Filé Mignon ao Molho Madeira da Chef Liliana Dornel

A receita de como fazer medalhão de filé mignon na frigideira com molho madeira é um prato imensamente saboroso, de autoria da chef Liliana Dornel, uma das talentosas cozinheiras e amante da culinária que faz parte da nossa plataforma do DeliRec. É uma receita um tanto quanto simples de se preparar e sem complexidade no processo, sem contar que é perfeita para diversas ocasiões. Assim como fazer filé mignon ao molho madeira, você pode conferir em seu perfil outros pratos fantásticos, como uma torta de frutas e nozes sem adição de açúcar e uma salada refrescante de melancia. Além dessas receitas fantásticas, ela também ensina como fazer sobremesas gostosas e saudáveis. Suas barras congeladas de iogurte e frutas são maravilhosas! Se você curte cozinhar, será uma ótima oportunidade para aprender receitas novas e interessantes e fazer descobertas culinárias.

Medalhão de Filé Mignon: descubra as delícias da carne

A receita de medalhão de filé mignon com molho madeira é um prato perfeito para os amantes de um bom corte de carne! Ela é a mistura perfeita de tempero, sabor, praticidade e comida boa. Assim como outras carnes bovinas que são adoradas pelos brasileiros, o filé mignon está presente em inúmeros outros pratos e sempre rende receitas fantásticas e que agradam demais ao paladar.

Essa carne divina dá origem a pratos tradicionais que ficam deliciosos quando ela se torna um dos ingredientes principais. Já experimentaram fazer um estrogonofe com ela? O risoto é outro prato que combina muito com o filé mignon e rende uma receita de dar água na boca. O próprio filé mignon preparado na frigideira, sem molho e com outros acompanhamentos fica sensacional.

E toda essa delícia da carne de filé mignon não só deixa aquele sentimento de felicidade e gostinho de quero mais, como é uma proteína rica para o nosso organismo, pois tem zinco em sua composição, além da vitamina B12, ferro e outros minerais como selênio e magnésio. Toda essa junção atua como proteção para o nosso sistema nervoso e ajuda em casos de doenças sérias como a anemia.

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