MEDALHÃO DE MIOLO DA ALCATRA NA CROSTA DE ALHO FRITO COM SALADA DE REPOLHO E ALFACE BABY ROXOS + LÂMINAS DE BETERRABA E SHITAKE.

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MEDALHÃO DE MIOLO DA ALCATRA NA CROSTA DE ALHO FRITO COM SALADA DE REPOLHO E ALFACE BABY ROXOS + LÂMINAS DE BETERRABA E SHITAKE.

Name: MEDALHÃO DE MIOLO DA ALCATRA NA CROSTA DE ALHO FRITO COM SALADA DE REPOLHO E ALFACE BABY ROXOS + LÂMINAS DE BETERRABA E SHITAKE.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Medalhões de Miolo da Alcatra; 1/4 unidade(s) Repolho Roxo Pequeno; 1 unidade(s) Alface Baby Roxa; 3 unidade(s) Lascas finas de Beterraba; 300 g Shitake; a gosto Azeite, Sal, Pimenta do Reino; 2 colher(es) de sopa Manteiga

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Léo Mattos

@equesefood

Ingredientes
Modo de preparo

Medalhões de Miolo da Alcatra2 unidade(s)
Repolho Roxo Pequeno1/4 unidade(s)
Alface Baby Roxa1 unidade(s)
Lascas finas de Beterraba3 unidade(s)
Shitake300 g
Azeite, Sal, Pimenta do Reino a gosto
Manteiga2 colher(es) de sopa

Corte o repolho fininho e leve ao fogo numa panela com azeite pra refogar. Adicione sal e Pimenta do Reino à gosto e reserve. Refogue o Shitake também com azeite e sal, quando depois adicione uma colher de sopa de manteiga. Corte a beterraba em lascas finas com a faca ou com mandolim. Lave a alface e deixe de molho por 10 minutos. Tempre os medalhões com sal e pimenta do reino e comece a selar em frigideira bem quente com azeite. Adicione uma colher de manteiga e um ramo de alecrim e refue até atingir o ponto desejado. E pronto. Tempere a alface com azeite, sal e pimenta do reino. Sirva.