Medalhão de mignon com purê de baroa

Name: Medalhão de mignon com purê de baroa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Filé mignon cortado em medalhões; a gosto Sal e pimenta; 4 colher(es) de sopa Mistura para chimichurri; 4 colher(es) de sopa Manteiga; 500 g Batata Baroa; 1 unidade(s) Creme de leite; 50 g Parmesão

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Flavia Guimarães

@flavinha_guimaraes

Ingredientes
Modo de preparo

Filé mignon cortado em medalhões4 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto
Mistura para chimichurri4 colher(es) de sopa
Manteiga4 colher(es) de sopa
Batata Baroa500 g
Creme de leite1 unidade(s)
Parmesão50 g

Tempere a carne com sal e pimenta e em uma frigideira quente sele dos dois lados. Reserve
Misture o chimichurri com 2 col de manteiga e espalhe por cima dos medalhões.
Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até amolecerem
Passe as batatas ainda quente pelo espremedor, adicione 2 col de manteiga e misture bem. Adicione metade da caixa de creme de leite e misture bem.
Coloque os medalhões no forno pre aquecido a 200° por 10min
Finalize o purê com o queijo ralado
Sirva o purê com a carne e regue com um fio de azeite