Medalhão de mignon com batata ao muro com crispy de cebola ao molho poivret

Name: Medalhão de mignon com batata ao muro com crispy de cebola ao molho poivret
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cebola; a gosto Tomilho; 50 ml Conhaque; 30 g Pimenta verde; a gosto Sal e pimenta do reino; 500 ml Creme de leite; 1 colher(es) de sopa Açúcar mascavo; 800 g Filé mignon; a gosto Farinha de trigo; 4 unidade(s) batatas

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Dayse Paparoto

@chefdaysepaparoto

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola2 unidade(s)
Tomilho a gosto
Conhaque50 ml
Pimenta verde30 g
Sal e pimenta do reino a gosto
Creme de leite500 ml
Açúcar mascavo1 colher(es) de sopa
Filé mignon800 g
Farinha de trigo a gosto
batatas4 unidade(s)

Coloque Manteiga na frigideira depois refogue a cebola Pimenta amassada e os galhos de tomilho depois jogue o Conhaque creme de leite e o açúcar mascavo. Acerte o sal e a pimenta. deixe reduzir
Para fazer a batata, cozinhe a batata em água com sal até que ela esteja macia. amasse grosseiramente e frite. Reserve
Corte a cebola em fatias bem finas, passe na farinha, tire o excesso e frite até dourar. reserve
pegue o seu filé mignon e doure de todos os lados em uma frigideira com fio de óleo até que ele fique no ponto que você deseja.
Monte o prato com a batata por baixo, filé mignon ao molho e a cebola crispy por cima Bom apetite ❤️