Medalhão ao molho de champignon com três purês

Name: Medalhão ao molho de champignon com três purês
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 190 g Medalhões de filé mignon; 2 colher(es) de sobremesa Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 70 g Champignon picado; 1 unidade(s) Caldo de carne; 2 xícara(s) Agua; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Maisena; 1/2 xícara(s) Vinho tinto seco; a gosto Sal /pimenta do reino / noz moscada

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparo

Medalhões de filé mignon190 g
Azeite2 colher(es) de sobremesa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Champignon picado70 g
Caldo de carne1 unidade(s)
Agua2 xícara(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Maisena1 colher(es) de sopa
Vinho tinto seco1/2 xícara(s)
Sal /pimenta do reino / noz moscada a gosto

Molho
Ferva a água com o caldo de carne adicione a manteiga, amaizena e deixeferverpor3 a 4minutos. Coloqueoscondimwntos e misture os condimentos
Medalhões
Tempere com sal e pimenta do reino e leve a uma frigideira com o azeite bem quente e sele por todos os lados os medalhões
Monte o prato com os medalhões com o molho por cima. Adicione os purês feitos conforme as receitas específicas destes