Lombo Suíno Com Purê De Batatas

Name: Lombo Suíno Com Purê De Batatas
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1.5 kg Lombo Suíno; 12 unidade(s) Batatas; a gosto Temperos para carne a gosto; 200 ml Leite; 200 g Manteiga

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

10 porções

Nicolas Rosa

@nicolasrosa

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo Suíno1.5 kg
Batatas12 unidade(s)
Temperos para carne a gosto a gosto
Leite200 ml
Manteiga200 g

Tempere a carne com antecedência, o ideal seria 1 dia antes.
Bote assar enrolada em papel alumínio a 180°.
Deixe as batatas descascadas.
Faltando 15 minutos para o tempo da carne, bote as batatas cozinhar. Picadas em cubos grandes.
O ponto da batata é, ser espetada por um garfo e se soltar. Assim que isso acontecer amasse-as.
Com a carne pronta, abra o papel alumínio e deixar dourar por 15 minutos.
No purê jogue leite e manteiga bem gelada, para encorporar seu purê. Mexa com fouet.
Corte a carne e sirva.