Lombo Recheado com Maçã

Name: Lombo Recheado com Maçã
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 kg Lombo de porco; 2 unidade(s) Maçã; 1 unidade(s) Cebola picada; 3 unidade(s) Dentes de alho; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 2 colher(es) de sopa Açúcar mascavo; 100 ml Suco de laranja; 100 g Farinha de rosca; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal; a gosto Alecrim; a gosto Bacon

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo de porco1.5 kg
Maçã2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho3 unidade(s)
Manteiga3 colher(es) de sopa
Açúcar mascavo2 colher(es) de sopa
Suco de laranja100 ml
Farinha de rosca100 g
Azeite1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Alecrim a gosto
Bacon a gosto

Abra o lombo em manta e tempere com sal e pimenta. Deixe pegar o tempero por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dar uma leve dourada.
Adicione a Maçã ralada, o alho picadinho e refogue por cerca de 10 minutos.
Acrescente o açúcar para caramelizar. Junte o suco de laranja e desligue o fogo. Junte a farinha de rosca, alecrim, sal e pimenta. Misture bem. Reserve.
Recheie o lombo com o refogado e enrole como um rocambole. Coloque as fatias de bacon e amarre com barbante.
Coloque o lombo em uma forma. Amasse 3 dentes de alho com casca, acomode-os na forma e regue om azeite para perfurmar.
Cubra com papel alumínio e leve em forno a 180° por 1 hora.
Retire o papel alumínio e asse em temperatura alta até dourar, cerca de 30 minutos!