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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lombo1 kg
- Vinagre1/4 xícara(s)
- Sal rosa. a gosto
- Chimichurri seco1 colher(es) de sopa
- Marinar o lombo no vinagre por pelo menos 30 minutos
- Temperar a carne na gordura com o sal, usei mais ou menos 2 colheres de sobremesa e o chimichurri
- Assar por cerca 2h em fogo bem baixo. Acrescentar 1/2 xícara de água e assar por mais 30 minutos
- O tempo de assar pode variar. O segredo é apertar de leve a carne. A gordura deve estar crocante e a carne macia.
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