Lombo com geleia de abacaxi & pimenta

Name: Lombo com geleia de abacaxi & pimenta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 kg Lombo; 2 colher(es) de sopa Lemon pepper; 4 colher(es) de sopa Sal; 3 unidade(s) Limão; 1 colher(es) de sopa Alecrim e tomilho; 1/2 unidade(s) Abacaxi; 1 colher(es) de sopa Pimenta dedo de moça; 2 colher(es) de sopa Açúcar

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Jessica Dalet

@meuladochef.

Ingredientes
Modo de preparo

Lombo2 kg
Lemon pepper2 colher(es) de sopa
Sal4 colher(es) de sopa
Limão3 unidade(s)
Alecrim e tomilho1 colher(es) de sopa
Abacaxi1/2 unidade(s)
Pimenta dedo de moça1 colher(es) de sopa
Açúcar2 colher(es) de sopa

Tempere o lombo com o Lemon pepper sal limão as ervas picadas e deixe marinar por no mínimo 4h no máximo 12h
Após marinar dele em uma panela todos os lados da carne
Depois de selar na panela suja que selou a carne solte o fundo com água ou vinho branco ou caldo de legumes
Leve o líquido e a carne para assar Em forno pré aquecido a 180 graus por 1h conferindo de 30 em 30 min
Enquanto isso prepare o abacaxi corte em cubos pequenos e leve para cozinhar Com a pimenta sem semente um pouco de água e o açúcar deixe cozinhar até que atinja um ponto de compota
Assim que reduzir o líquido confira se o lombo está no ponto e Sirva com a compota de abacaxi