Leitãozinho Assado à Segovia

Name: Leitãozinho Assado à Segovia
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 08 Porções
Ingredients: 01 unidade(s) Leitãozinho; a gosto Sal e Páprica picante; a gosto Azeite de oliva; 400 ml Água suficiente para cobrir o fundo da sua assadeira (2cm); a gosto Alecrim a gosto

🇧🇷Brasil

03 hora(s)

08 porções

Maurício Quintella

@quintella

Ingredientes
Modo de preparo

Leitãozinho01 unidade(s)
Sal e Páprica picante a gosto
Azeite de oliva a gosto
Água suficiente para cobrir o fundo da sua assadeira (2cm)400 ml
Alecrim a gosto a gosto

Tempere o leitão somente com sal de cozinha páprica picante e azeite meia hora antes de ir para o forno.
Deite o leitão numa assadeira, com a barriga para cima. Coloque algum suporte para que as costas do leitão não fiquem em contato com o fundo da assadeira. Adicione um dedo de água, ramos de alecrim e leve ao forno a 180°c por 1:30h .
Retire o leitão do forno e vire as costas para cima, cubra patas, orelhas e o rabo com papel alumínio, regue com azeite e volte ao forno por mais 1 hora.