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- Ingredientes
- Modo de preparo
- chumichurri2 colher(es) de sopa
- De lagarto1.5 kg
- Dente grande de alho socado1 unidade(s)
- De cebola grande picada1 unidade(s)
- De óleo ou azeite4 colher(es) de sopa
- De suco de laranja2 xícara(s)
- Creme de leite200 g
- Creme de cebola1 unidade(s)
- Queijo parmesão ralado ( aquele que Você mesmo rala )100 g
- De molho de tomate pronto1 xícara(s)
- Pimenta calabresa a gosto
- Em panela de pressão refogue no óleo o alho e a cebola até a cebola ficar transparente, coloque a carne e vire para selar todos os lados, acrescente a pimenta o chumichurri, o suco de laranja e cubra com a água morna e cozinhe por uns 45 a 50 minutos.
- Abra a panela e se o garfo penetrar com facilidade está no ponto, coloque o molho de tomate e o creme de leite e o creme de cebola dissolvendo bem e deixe ferver. Reserve o molho.
- Retire a carne da panela e corte em fatias ( se preferir faça de véspera e deixe embrulhado em papel alumínio para facilitar o corte).
- Em um pirex coloque a carne ( sem separar os pedaços, em cada fatia da carne coloque uma fatia de mussarela, coloque por cima o molho reservado salpique o parmesão ralado e leve ao forno até o queijo derreter. Salpique cheiro verde e sirva.
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