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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lagarto2 kg
- Orégano1 colher(es) de sobremesa
- Folhas de louro2 unidade(s)
- Dente de alho amassado4 unidade(s)
- Vinagre branco50 ml
- Cominho em pó1 colher(es) de café
- Páprica doce1 colher(es) de sobremesa
- Catupiry em bisnaga400 g
- Sal a gosto
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Limpe o lagarto. Se a peça for inteira, corte-a ao meio. Misture os ingredientes, exceto o azeite e as folhas de louro. Faça furos e tempere.
- Na panela de pressão, aqueça o azeite, doure o lagarto, acrescente água e o louro e cozinhe por 60 minutos. Após cozido, retire da panela e deixe esfriar.
- Corte em fatias, organize em uma travessa e intercale fatia com catupiry. Leve ao forno para gratinar até dourar. Retire do forno e decore ao seu gosto.
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