LAGARTO AO MOLHO MADEIRA COM LEGUMES

Name: LAGARTO AO MOLHO MADEIRA COM LEGUMES
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg lagarto em fatias; a gosto Sal e pimenta-do-reino; 2 colher(es) de sopa 2 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara(s) vinagre de vinho; 2 unidade(s) caldo de carne; 3 xícara(s) água quente; 1 unidade(s) cebola roxa picada; 1 unidade(s) cenoura em rodelas; 1 xícara(s) vagem picada; 2 unidade(s) tomates picados; 1 colher(es) de café ervas finas; 1 xícara(s) champignon inteiro; 1 colher(es) de sopa farinha de trigo; 3 colher(es) de sopa água

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Diário de

@andressa_soares

Ingredientes
Modo de preparo

lagarto em fatias1 kg
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo2 colher(es) de sopa
vinagre de vinho1 xícara(s)
caldo de carne2 unidade(s)
água quente3 xícara(s)
cebola roxa picada1 unidade(s)
cenoura em rodelas1 unidade(s)
vagem picada1 xícara(s)
tomates picados2 unidade(s)
ervas finas1 colher(es) de café
champignon inteiro1 xícara(s)
farinha de trigo1 colher(es) de sopa
água3 colher(es) de sopa

Tempere o lagarto com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite as fatias até dourarem.
Junte o vinagre, o caldo de carne, a água e a cebola.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e coloque a cenoura, a vagem, o tomate e as ervas finas.
Tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após iniciada a pressão.
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra com cuidado e volte ao fogo médio sem tampar.
Junte o champignon e a farinha dissolvida na água e mexa até engrossar.
Tempere com sal, se necessário.
Desligue, arrume a carne e os legumes em uma travessa e sirva.