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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lagarto600 g
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Cenoura1 unidade(s)
- Talo de slasao1 unidade(s)
- Purê de tomate1/2 l
- Taça de vinho tinto1 ml
- Caldo de carne1/2 l
- Tomilho a gosto
- Azeite de Olivia extravirgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Descasque o alho e pique- o fininho. Limpe e lave o salsão e corte- o em cubos. Descasque a cenoura e pique fininho.
- Doure a carne numa panela com cerca de 40 g de Olivia extravirgem.
- Junte os legumes e deixe doure virando a carne com uma colher de pau
- Acrescente o vinho e deixe evaporar em fogo alto.
- Adicione o purê de tomate, o caldo de carne e o tomilho, ajuste o sal e a pimenta e deixa cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia.
- Sirva bem quente, acompanhada pelo molho que se formou no cozimento
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