Lagarto ao molho de tomate

Name: Lagarto ao molho de tomate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 600 g Lagarto; 2 unidade(s) Dentes de alho; 1 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Talo de slasao; 1/2 l Purê de tomate; 1 ml Taça de vinho tinto; 1/2 l Caldo de carne; a gosto Tomilho; a gosto Azeite de Olivia extravirgem; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

2 porções

Estefânia Guandalini

@estefaniaguandalini

Ingredientes
Modo de preparo

Lagarto600 g
Dentes de alho2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Cenoura1 unidade(s)
Talo de slasao1 unidade(s)
Purê de tomate1/2 l
Taça de vinho tinto1 ml
Caldo de carne1/2 l
Tomilho a gosto
Azeite de Olivia extravirgem a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Descasque o alho e pique- o fininho. Limpe e lave o salsão e corte- o em cubos. Descasque a cenoura e pique fininho.
Doure a carne numa panela com cerca de 40 g de Olivia extravirgem.
Junte os legumes e deixe doure virando a carne com uma colher de pau
Acrescente o vinho e deixe evaporar em fogo alto.
Adicione o purê de tomate, o caldo de carne e o tomilho, ajuste o sal e a pimenta e deixa cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia.
Sirva bem quente, acompanhada pelo molho que se formou no cozimento