FRANGO NA MOSTARDA COM PANKO E BATATA DOCE

Name: FRANGO NA MOSTARDA COM PANKO E BATATA DOCE
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g filé de frango; 50 g queijo parmesão ralado sachê; 2 unidade(s) cebola échalote; 4 unidade(s) mostarda sachê; 2 unidade(s) Batata doce; 100 g couve manteiga; 50 g farinha panko

🇧🇷Brasil

30 min(s)

3 porções

Jackeline Ricahrd

@jack_bethof

Ingredientes
Modo de preparo

filé de frango100 g
queijo parmesão ralado sachê50 g
cebola échalote2 unidade(s)
mostarda sachê4 unidade(s)
Batata doce2 unidade(s)
couve manteiga100 g
farinha panko50 g

Preaqueça o forno a 200°C, por 15 minutos. Descasque e corte as cebolas ao meio. Rasgue as folhas da couve, descartando o talo mais grosso do meio. Corte a batata em palitos finos, com a casca.
Misture a farinha panko com o queijo ralado em um prato e reserve. Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto, depois passe mostarda nos dois lados. Empane bem os filés na farinha panko, pressionando delicadamente para fixar melhor a farinha. DICA: Pode adicionar uma pitada de sal na farinha também se quiser.
Coloque os palitos da batata doce em uma assadeira média e tempere-os com sal. Coloque os filés ao lado e regue tudo com um generoso fio de azeite. Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até que fiquem corados.
Tempere as cebolas com sal e pimenta a gosto, coloque-as em uma outra assadeira, viradas para baixo, regue um fio de azeite e asse por 10 minutos, ou até tostarem um pouco. Retire a assadeira do forno, vire as cebolas, adicione a couve rasgada ao lado, tempere com sal, regue tudo com azeite e leve de volta ao forno, para assar mais 5 minutos. Sirva tudo quente, em um prato, com o filé, os palitinhos de batata, a couve e a cebola brûlée (tostada).