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- Ingredientes
- Modo de preparo
- File mignon 4/5800 g
- Foie gras de pato fresco200 g
- Cognac150 ml
- Caldo de carne200 ml
- Flor de sal5 g
- Pimenta do reino1 g
- Truffas branca2 g
- Manteiga sem sal50 g
- Temperar os medalhões de file com sal e pimenta do reino, grelhar, déglaçage com cognac e manteiga , grelhar o foie gras e e servir com esse caldo // ralar trufas si tiver
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