Filé Mingnon à milanesa

Name: Filé Mingnon à milanesa
Prep time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 400 g Filé mingon; a gosto Sal e pimenta; 150 g Farinha de trigo; 2 unidade(s) Ovo; 150 g Farinha panko ou cereal de milho batido; 500 ml Óleo de soja

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

38 min(s)

3 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

Filé mingon400 g
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo150 g
Ovo2 unidade(s)
Farinha panko ou cereal de milho batido150 g
Óleo de soja500 ml

Corte o filé em quatro bifes de 100g e amasse com a palma da mão para deixar mais macio. Tempere com sal e pimenta.
Separe a farinha de trigo, farinha panko e ovos em pratos diferentes, bata os ovos, acrescente 50 ml de água, sal e páprica (opcional).
Empane os bifes e aqueça uma panela com óleo. Quando atingir 200° coloque o bife e frite até ficar dourado. Quando terminar de fritar o primeiro bife esfrie o óleo, retire os resíduos de farinha com uma escumadeira, aqueça o óleo novamente e frite o próximo.
Repita o processo até fritar todos os bifes, deixe esfriar por 5 minutos e pode servir.