Filé mignon ao molho de queijos

Name: Filé mignon ao molho de queijos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Filé mignon em cubos; 1 unidade(s) Alho (dente); a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 500 ml Leite; a gosto Nós moscada; 30 g Queijo muçarela ralada; 30 g Queijo gouda ralada; 30 g Queijo parmesão ralado

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Elly Gonçalves

@ozinhandocomaelly

Ingredientes
Modo de preparo

Filé mignon em cubos500 g
Alho (dente)1 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Manteiga1 colher(es) de sopa
Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
Leite500 ml
Nós moscada a gosto
Queijo muçarela ralada30 g
Queijo gouda ralada30 g
Queijo parmesão ralado30 g

👉🏻Tempere o filé e reserve por 20 minutos. 👉🏻Em uma panela, aqueça bem o azeite e coloque os filés para fritar. 👉🏻Fogo alto e não mexa, deixe dourar bem antes de mexer) assim a carne solta menos liquido, e preserva seu sabor 👉🏻Após dar uma fritada e dourar, coloque em uma travessa e reserve.
👉🏻Aqueça a manteiga e o trigo na panela, mexendo com um fouet (batedor de arames) até ficar levemente dourado 👉🏻Acrescente um pouco do leite e mexa vigorosamente, até a farinha dissolver bem 👉🏻Adicione o restante do leite, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino, e mexa deixando cozinhar por cinco a sete minutos, ele tem que ficar cremoso mas não grosso demais 👉🏻Desligue o fogo, adicione os queijos e mexa bem até ficar cremoso 👉🏻Coloque sobre a carne, cubra com queijo ralado e se quiser, cebolinha e salsinha 👉🏻Leve ao forno só para gratinar e sirva em seguida
❗Dica,.. aqueça o leite antes, assim não junta gruminhos. ❗O queijo você pode ser QUALQUER UM! ❗ A carne também pode ser outra, desde de que seja macia!