Filé ao molho de gorgonzola

Name: Filé ao molho de gorgonzola
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Bifes de filé mignon de 2 dedos de espessura; 200 ml creme de leite fresco; 60 g Queijo gorgonzola

🇧🇷Brasil

10 min(s)

2 porções

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparo

Bifes de filé mignon de 2 dedos de espessura4 unidade(s)
creme de leite fresco200 ml
Queijo gorgonzola60 g

Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso e coloque um fio de azeite.
Tempere a carne com sal e pimenta do reino e quando estiver saindo fumaça da frigideira coloque a carne.
Deixe a carne em fogo alto, sem mexer, e vire depois de 2 minutos. Deixe o mesmo tempo do outro lado, retire e reserve.
Baixe o fogo, acrescente o creme de leite fresco, raspe o fundo com uma espátula de silicone para pegar todos os sabores. Acrescente o gorgonzola e deixe derreter em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e o queijo estiver completamente derretido.
Acrescente o caldinho que está no fundo do prato onde a carne está repousando para dar mais sabor ao molho.
Sirva a carne com o molho por cima e aguarde os elogios.