Fígado na panela de pressão

Name: Fígado na panela de pressão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g fígado bovino; 4 unidade(s) dentes de alho; 1 unidade(s) cebola, pimentão e tomate; 0 a gosto Óleo; 0 a gosto Sal, pimenta do reino; 120 ml água; 0 a gosto Cebolinha

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

O Melhor

@omelhordosaborr

Ingredientes
Modo de preparo

fígado bovino400 g
dentes de alho4 unidade(s)
cebola, pimentão e tomate1 unidade(s)
Óleo0 a gosto
Sal, pimenta do reino0 a gosto
água120 ml
Cebolinha0 a gosto

Tire a pele do fígado e corte-o em tirinhas, após tempere com sal e alho.
Coloque o fígado temperado em uma panela de pressão, acrescente o óleo, a cebola, o tomate e o pimentão cortados em pedaços grandes.
Deixe no fogo até refogar bem, acrescente 120ml de água e coloque na pressão por 15 minutos.
Tire e provavelmente ainda terá água, coloque na pressão por mais seis minutos, caso não tenha água coloque um pouco, mas não pode ser muito, pois esse fígado deve ficar frito, totalmente sem água, aqui só coloco 120ml de água e quando abro a panela após os 15 minutos ainda tem água suficiente para ficar mais seis minutos.
Ao tirar da pressão, se achar necessários deixe o fígado no fogo até ficar totalmente sem água e bem frito.
Em seguida pode finalizar colocando cebolinha e está pronto para servir.