Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 11/5 xícara(s) Feijão Preto; 200 g Carne Seca; 1 unidade(s) Linguiça Calabresa; 80 g Bacon; 200 g Costelinha de Porco; 1 unidade(s) Linguiça Paio; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de Alho; 30 g Cheiro Verde; a gosto Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão Preto11/5 xícara(s)
Carne Seca200 g
Linguiça Calabresa1 unidade(s)
Bacon80 g
Costelinha de Porco200 g
Linguiça Paio1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Dente de Alho3 unidade(s)
Cheiro Verde30 g
Azeite a gosto

Deixar de molho a carne seca e a costelinha de porco por 4 horas antes de cozinhar.
Coloque o feijão na panela de pressão e cobrir de água e cozinhe por 25 minutos na pressão. Em uma outra panela coloque a carne seca e a costelinha e cobrir com água e levar para cozinhar por 30 minutos.
Após do cozimento, tirar toda a água e cortar em cubos grandes. E cortar em rodelas as linguiças e o bacon em cubos.
Em uma panela, colocar um fio de azeite, o alho amassado e a cebola cortadas em cubos médios. E acrescentar o bacon para dourar e depois as linguiças para dourar também.
Após de cozinhar o feijão, colocar a mistura da panela na panela de pressão e também a costelinha e a carne seca. Misturar e fechar a tampa e levar para cozinhar por mais 20 minutos.
Após esse tempo, verificar se feijão ja esta cozido, se precisar deixar mais um pouco. E por último colocar o cheiro verde e verificar se precisa de um pouco mais de sal.