Feijão vermelho com costelinha

Name: Feijão vermelho com costelinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Feijão carioca; 400 g Costelinha suína; 2 unidade(s) Linguiça calabresa; 2 unidade(s) Cenoura; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Alho; a gosto Cebolinha; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

15 porções

Deborah Evelyn

@meulardealuguelrj

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão carioca500 g
Costelinha suína400 g
Linguiça calabresa2 unidade(s)
Cenoura2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Alho a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto

Deixe o feijão de molho na água com vinagre, por 24h. Se não lembrar, use água fervendo nele 1h antes do preparo. Frite as costelinhas já temperadas ao seu gosto ( eu uso limão, alho bem trituradinho, tempero baiano, pimenta e sal), depois reserve-as. Na mesma panela, frite as calabresas (eu cozinho um pouco, pq não gosto da gordura delas em excesso). Depois acrescente a cebola, o alho e mexa bem. Na panela de pressão, acrescente o feijão, as linguiças, a cenoura e as costelinhas. Cubra de água até o limite da sua panela. Conte 30 minutos depois que pegar pressão e desligue. Frite bastante alho no azeite, acrecenete cebolinha fina e depois junte o feijão. Finalize com sal e está pronto! No vídeo mostro todo o processo. Espero que gostem.