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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fava seca500 g
- Linguiça calabresa fatiada1 unidade(s)
- Charque (carne seca) em pedaços200 g
- Bacon em pedaço100 g
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Alho picado2 unidade(s)
- Coentro a gosto
- Tempero para feijão a gosto
- Cominho a gosto
- Colorau a gosto
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Tempero Edu Guedes a gosto
- Deixe a fava de molho em água durante a noite anterior ao preparo.
- Escorra a fava que vai está com os grãos hidratados. Se tiver algum grão ruim descartar.
- Ferva bem a charque para tirar o excesso de sal.
- Numa panela leve o óleo, o alho e a cebola até dourar.
- Acrescente a linguiça, o bacon, a charque e todos os temperos. Adicione a fava e deixe refogar um pouco.
- Cubra com água e leve para cozinhar até ficar macia com os grãos inteiros. Prove o sal.
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