Espeto acompanhado

Name: Espeto acompanhado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz; 1/2 unidade(s) Alface; 1 unidade(s) Figo fresco em lâminas; 2 unidade(s) Morangos; 5 unidade(s) Azeitonas; 150 g Contra filé em cubos; 150 g Panceta em cubos; 0 a gosto Sal; 0 a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de café Páprica defumada; 150 g Farinha de milho; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 0 a gosto Óleo de soja; 4 unidade(s) Alho macerado; 0 a gosto Azeite; 1 colher(es) de sobremesa Suco de limão

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz1 xícara(s)
Alface1/2 unidade(s)
Figo fresco em lâminas1 unidade(s)
Morangos2 unidade(s)
Azeitonas5 unidade(s)
Contra filé em cubos150 g
Panceta em cubos150 g
Sal0 a gosto
Pimenta do reino0 a gosto
Páprica defumada1 colher(es) de café
Farinha de milho150 g
Manteiga1 colher(es) de sopa
Óleo de soja0 a gosto
Alho macerado4 unidade(s)
Azeite0 a gosto
Suco de limão1 colher(es) de sobremesa

Para o arroz - aqueça 2 colheres de óleo e refoque 2 dentes de alho, junte o arroz e mexa bem, tempere com sal coloque água até cobrir dois dedos acima, tampe a panela e deixe cozinhar até evaporar todo líquido e o grão ficar macio.
Para o espeto - tempere a carne com sal, pimenta e páprica é uma colher de sobremesa de óleo misture bem e monte o espeto intercalando carne de boi e panceta , leve para assar na airfreyr a 200 graus até dourar.
Para a salada - junte as folhas rasgadas grosseiramente com figo, morangos e azeitonas e tempere com fio generoso de azeite, sal e suco de limão .
Para a farinha de milho - aqueça a frigideira com uma colher de sobremesa de óleo de soja e acrescente a manteiga - coloque a farinha e tempere com sal e pimenta e deixe dar uma leve torrada.
Monte seu PF e sirva a seguir.