Escondidinho de Músculo

Name: Escondidinho de Músculo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Músculo em cubos; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Alho; a gosto Pimenta do reino; 500 g Mandioca; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 4 colher(es) de sopa Banha de porco ou óleo da sua preferência; a gosto Paparica; 4 colher(es) de sopa Creme de leite; a gosto Sal; a gosto Cheiro verde; 100 g Queijo fatiado

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Orleanes Monteiro

@orleanes

Ingredientes
Modo de preparo

Músculo em cubos500 g
Cebola1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Mandioca500 g
Manteiga3 colher(es) de sopa
Banha de porco ou óleo da sua preferência4 colher(es) de sopa
Paparica a gosto
Creme de leite4 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Queijo fatiado100 g

Refogue em panela de pressão coloque a banha e refogue o músculo com todos os temperos, tampe e marque 20 minutos após pegar pressão. É interessante que fique com um pouco de molho. A carne precisa ficar bem cozida para ser desfiada, podendo usar o processador ou batedeira para isso, coloque em um refratário e reserve.
Coloque a mandioca (aipim, mandioquinha ou macaxeira) para cozinhar com uma pitadinha de sal.
Quando a mandioca estiver macia, prepare o purê, uma dica e fazer no processador, coloque a manteiga e o creme de leite, reserve.
Pegue o refratário com a carne desfiada e cubra com o purê de mandioca, coloque as fatias de queijo sobre o purê e leve ao forno para gratidão até o queijo derreter.