Escondidinho de carne com cheddar.

Name: Escondidinho de carne com cheddar.
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 kg Batata inglesa; 1 kg Carne moída (usei acém); 1 xícara(s) Pimentão vermelho em pedaços pequenos; 1 xícara(s) Cebola em cubos pequenos; 1 xícara(s) Tomate em cubos pequenos; 1 xícara(s) Salsa e cebolinha; 200 g Bacon em cubos pequenos; 100 g Azeitona sem caroço; 3 unidade(s) Alho amassado; 200 ml Requeijão; 300 g Muçarela; a gosto Sal e pimenta do reino; 1 unidade(s) Folha de louro; 3 colher(es) de chá Azeite; 200 ml Creme de leite; 2 colher(es) de chá Manteiga ou margarina; 200 g Cheddar

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Ale Souza

@aleouza.simplescozinha

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa1.5 kg
Carne moída (usei acém)1 kg
Pimentão vermelho em pedaços pequenos1 xícara(s)
Cebola em cubos pequenos1 xícara(s)
Tomate em cubos pequenos1 xícara(s)
Salsa e cebolinha1 xícara(s)
Bacon em cubos pequenos200 g
Azeitona sem caroço100 g
Alho amassado3 unidade(s)
Requeijão200 ml
Muçarela300 g
Sal e pimenta do reino a gosto
Folha de louro1 unidade(s)
Azeite3 colher(es) de chá
Creme de leite200 ml
Manteiga ou margarina2 colher(es) de chá
Cheddar200 g

Descasque as batatas e leva para a panela de pressão. Adicione água até cobrir as batatas. 15 minutos depois de pegar pressão desligue, deixe sair a pressão e veja se está em ponto de purê.
Carne moída Enquanto a batata cozinha na pressão, em uma panela pré aquecida adicione: o azeite e doure o alho. Adicione a carne moída, o sal a pimenta do reino e mexa. Em seguida adicione a cebola, o pimentão, a folha de louro e o tomate. Mexa e deixe a carne cozinhar até ficar quase sem caldo. Para finalizar adicione as azeitonas, a salsa e a cebolinha.
Purê de batata Retire com cuidado as batatas da panela e leva-as para uma tigela e amasse. Adicione o creme de leite, a manteiga e ajuste o sal. Mexa até conseguir um purê bem homogêneo. Cuidado, o purê não deve ficar mole.
Em uma travessa, faça uma camada com purê e recheie com toda a carne. Adicione as fatias de cheddar. Cubra com o restante do purê. Sobre o purê passe o requeijão. Cubra com a muçarela e leve ao forno até dourar. Retire do forno e sirva.