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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cupin1/2 unidade(s)
- dentes de alho picados3 unidade(s)
- Cebola media picada1 unidade(s)
- Semente de coentro ralado1 colher(es) de café
- Paprica1 colher(es) de café
- Pimenta-do-reino1/2 colher(es) de café
- Cominho1/2 colher(es) de café
- Ramos de alecrim2 unidade(s)
- Molho inglês2 colher(es) de sopa
- Azeite de oliva2 colher(es) de sopa
- Folha de louro1 unidade(s)
- Folhas de Salvia fresca4 unidade(s)
- Sal grosso2 colher(es) de sopa
- Modo de preparo Reúna todos os ingredientes Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada, exceto a carne, a folha de louro, a sálvia e o sal grosso; Coloque a carne na marinada e incorpore bem, passando o molho por toda a extensão do cupim; Leve a carne com a marinada na geladeira, coberta por tampa ou plástico filme, por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro; Aqueça uma panela de pressão, adicione a carne, o louro, a sálvia e o sal grosso. Sele a carne dos dois lados, adicione 700 ml de água (fervente) e cozinhe, na pressão, por 40 minutos em fogo médio; Espere a panela perder a pressão, transfira a carne para uma assadeira, cubra com papel alumínio, asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos; Retire do forno, deixe descansar por 10 a 30 minutos e sirva. Bom apetite dicas Para incrementar a sua carne, adicione outras ervas ou especiarias, como a pimenta da Jamaica em grãos ou moída, que possui sabor e aroma surpreendentes. Se você quiser otimizar o tempo de forno, no momento de assar a carne leve também ao forno batatas ou outro vegetal de sua preferência. O cupim é uma carne saborosa que pode ser preparada no forno, na grelha e até na panela de pressão. Caso queira realçar o sabor e deixá-la ainda mais macia, uma boa marinada será necessária. Se você gostou de preparar o cupim assado, aproveite para conferir outras receitas como o cupim na panela de pressão com batata, também fica uma delícia.
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