Costelinha super macia e suculenta (receita mineira)

Name: Costelinha super macia e suculenta (receita mineira)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1.5 kg Costelinha de porco; 1 unidade(s) Limão; 4 unidade(s) Dente de alho; 2 unidade(s) Cebola grande; 1 unidade(s) Pimenta bode ou dedo de moça; 1 colher(es) de sopa Gengibre; 3 colher(es) de sopa Óleo; a gosto Sal e pimenta do reino; 3 l Água fervente

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Costelinha de porco1.5 kg
Limão1 unidade(s)
Dente de alho4 unidade(s)
Cebola grande2 unidade(s)
Pimenta bode ou dedo de moça1 unidade(s)
Gengibre1 colher(es) de sopa
Óleo3 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto
Água fervente3 l

Bata num processador (ou pique bem) o alho, o gengibre, o sal e a pimenta. Coloque a costelinha numa tigela, junte o tempero e o suco de 1 limão e massageie bem.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a costelinha e doure bem de um lado, formando aquela borra no fundo da panela sem mexer.
Quando estiver bem douradinha adicione 1 concha de água para soltar o fundo, mexa e acrescente água até cobrir. Deixe a água secar, acrescente mais água até cobrir, mexa e deixe a água secar novamente. Se quiser mais macia ainda, repita mais uma vez.