Costelinha com Moranga

Name: Costelinha com Moranga
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Costelinha de porco; 1 colher(es) de sopa Alho batido; 1 unidade(s) Cebola roxa; 1/2 colher(es) de chá Coloral; 1 unidade(s) Moranga descascada; a gosto Azeite; 3 unidade(s) Folha de couve; a gosto Açúcar; a gosto Limão

🇧🇷Brasil

90 min(s)

10 porções

Nilo Madureira

@nilomadureira

Ingredientes
Modo de preparo

Costelinha de porco500 g
Alho batido1 colher(es) de sopa
Cebola roxa1 unidade(s)
Coloral1/2 colher(es) de chá
Moranga descascada1 unidade(s)
Azeite a gosto
Folha de couve3 unidade(s)
Açúcar a gosto
Limão a gosto

Em um bowl, tempere a carne com, alho, sal, coloral e um fio de azeite.
Em uma panela bem quente, sele a carne e após selar, diminua o fogo e adicione a cebola roxa.
Refogue bem e adicione em pequenas quantidades, água. Pinga e frita até chegar no ponto ideal da carne.
Cozinhe a moranga em água fervente, aproximadamente 7 min, ou até ficar bem macia.
No liquidificador, bata bem até virar um purê, tempere com sal, um pouco de queijo e creme de leite. Umas gotas de limão caem muito bem!
Para fazer a couve, é simples. Pique a couve em chiffonade e frite rapidamente em óleo quente, tempere com um pouco de sal e uma pitada de açúcar