Costela de porco defumada

Name: Costela de porco defumada
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Costela suína; 1 a gosto Dry Rub - King's Barbecue; 1 a gosto Barbecue; 1 a gosto Mostarda; 1 a gosto Vinagre de Maça; 1 a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

2 porções

Casal Coimbra

@casalcoimbra

Ingredientes
Modo de preparo

Costela suína1 unidade(s)
Dry Rub - King's Barbecue1 a gosto
Barbecue1 a gosto
Mostarda1 a gosto
Vinagre de Maça1 a gosto
Pimenta do reino1 a gosto

Tire a membrana da parte dos ossos da costela
Passe mostarda em toda a parte da carne, depois espalhe o Dry Rub e faça a moagem da pimenta do reino e deixe descansar por 15 min e coloque no Pit Smoking.
No decorrer das 2 primeiras horas a costela ficará sem papel alumínio e deverá ser banhada pelo vinagre de Maçã para ir hidratando a carne.
Após 2 horas, tire a costela e coloque em cima de 4 camadas de papel alumínio e passe barbecue e feche o pacote, devolvendo ao Pit Smoking onde ficará por mais 2 horas. Lembrando de colocar a parte brilhosa do papel para dentro.