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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Costela bovina1 kg
- Mirepoix500 g
- Tomate pelato300 g
- Sal groso40 g
- Pimenta do reino5 g
- Azeite100 ml
- Shoyu200 ml
- Temperar a carne com shoyu e os demais ingredientes, dourar a carne em azeite, reservar.
- Dourar o mirepoix,
- Adicionar o tomate,
- Adicionar a carne caramelizada e o fundo de vegetal até cobrir a metade da carne, tampar abaixar o fogo e deixar cozer por 2 horas, regando sempre com caldo de vegetal quando necessário!
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