Costela Bovina Ponta de Agulha com batatas

Name: Costela Bovina Ponta de Agulha com batatas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Costela bovina ponta de agulha; 6 unidade(s) Batata bolinha com ou sem casca (sua preferência); 4 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Cebola média inteira; 1 colher(es) de sobremesa Açafrão da terra; 1 colher(es) de café Pimenta preta; a gosto Sal a gosto; 2 unidade(s) Limão; 1/2 l Água fervente; 1/2 unidade(s) Caldo de costela (se preferir); a gosto Cheiro verde para finalizar

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparo

Costela bovina ponta de agulha1 kg
Batata bolinha com ou sem casca (sua preferência)6 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Cebola média inteira1 unidade(s)
Açafrão da terra1 colher(es) de sobremesa
Pimenta preta1 colher(es) de café
Sal a gosto a gosto
Limão2 unidade(s)
Água fervente1/2 l
Caldo de costela (se preferir)1/2 unidade(s)
Cheiro verde para finalizar a gosto

Coloque a água para ferver
Em uma panela grande de pressão,refogue o alho e cebola picados com um pouco de óleo
Em seguida acrescente a costela,sal e o caldo de dois limões,refogue até ficar bem frita,a carne deve estar começando a dourar
Jogue a água fervente por cima da costela e leve para cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos em fogo médio
Depois deste período, desligue o fogo espere a pressão sair,coloque a carne novamente em fogo bem baixo,jogue os demais condimentos,finalize com cheiro verde e deixe por mais alguns minutos até engrossar o caldo e dar uma leve fritada na costela.Sirva com arroz colorido e farofa se preferir. Ótima opção de almoço!