Carne Cozida com Mandioca

Name: Carne Cozida com Mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Patinho em cubos; 1 unidade(s) Cebola picada; 3 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal; a gosto Páprica defumada; 400 g Mandioca; a gosto Cheiro verde; 1 unidade(s) Folha de Louro; a gosto Pimenta; 1/2 unidade(s) Limão; 1 unidade(s) Tomate

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Patinho em cubos1 kg
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho picados3 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Páprica defumada a gosto
Mandioca400 g
Cheiro verde a gosto
Folha de Louro1 unidade(s)
Pimenta a gosto
Limão1/2 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione os cubos de carne aos poucos, para selar.
Tempere com sal, pimenta, páprica defumada e a folha de louro.
Quando a carne estiver dourada e uma crostinha dourada tiver se formado no fundo da panela, adicione o tomate picado. Misture bem e raspe o "queimadinho" do fundo da panela, o tomate vai soltar água e ajudar na deglaçagem.
Coloque água até cobrir a carne e passar uns 2 dedos. Esprema meio limão, misture, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
Após 20 minutos, deixe sair a pressão e abra a panela. Adicione a mandioca cortada em cubos e tampe a panela novamente. Cozinhe por mais 10-15 minutos na pressão.
Finalize com cheiro verde!!!